立石担坦麺火のき@東京【肉みそたっぷり金ゴマ坦々麺】

葛飾区のマンホールカードをゲットした後、次の目的地に向かう前にお昼ご飯を食べることにしました。
葛飾区伝統産業館に向かう道で見つけた、担担麺屋さん火のき。
先日に続き金胡麻の担々麺の様で楽しみです。
火のきのおてなみ拝見！

〜おしながき〜

京成立石駅から徒歩99m

駅から伸びている商店街、立石駅通り商店街の駅から北側すぐゲームセンター横にあるラーメン屋さんです。
白い提灯に赤く燃える字で「火のき」と書かれている。
早い時間から人が多く8席ほどあるカウンターがすぐに埋まります。
入口すぐに券売機があるのでここで券を買ってから入店。

坦々麺専門店ですが種類が沢山ありそう？

火のきのメニュー

・金ゴマ担担麺　880円
・金ゴマ汁なし担担麺　880円
・金ゴマ冷やし担担麺　880円　※期間限定
・金ゴマ立石担担麺　1020円　※夜限定

大盛りや温玉でボタンが多く見えましたが、メニューは基本4種類。（そのうち一つは期間限定、一つは夜限定）
ネギや肉みそ増しなどのトッピングもあり、テイクアウトもできます。
食券を渡して辛さは控えめから3辛までの4つから選び、出来上がりを待つ。

待ってる間に注意事項？お知らせ？を読む。
紙エプロンは券売機の上にあるので使う人はセルフ。
ティッシュはカウンター下にあると、丁寧に説明書きあり。
ふむふむ📝
それから…火のきのススメ…⁉️

火のきのススメ

一、追い飯
麺を食べ切ったら、器の中にご飯を入れ、残った肉味噌やスープを余すことなく味わおう。
二、部位ごとに違う食感
もつ煮をのせた立石担担麺。
とろとろに煮込まれた旨いもつ煮が麺にからんで旨さ倍増。
三、店主のこだわり
芝麻醤、甜麺醤、ラー油、すべて自家製。
この担担麺のために仕上げたものばかり。
山椒は毎日挽きたてを使用。

担担麺って最後にご飯を入れて食べるのが定番なんですかね？
前回の金蠍での反省点（スープがほぼ余らなかった）を活かし、今回は上手に調整して〆たいと思います。😅
店名の立石担担麺は夜限定のメニューで料金が高めでしたが、なんともつ煮が入っているらしい。
担担麺にもつ煮ってボリューミーですね😋
調味料から自家製で、山椒も毎朝挽きたてとは楽しみ❣️